- Третий рецепт (с чесноком)
-
Третий рецепт (с чесноком)
Отварить сухие грибы, пропустить через мясорубку, мелко нарезать репчатый лук, слегка обжарить его в растительном масле, добавить подготовленные грибы и тушить 10—15 минут. Заправить икру толченым чесноком, уксусом (по вкусу), перцем, солью. Икру можно приготовить и из соленых грибов, предварительно промыв их холодной водой и пропустив через мясорубку.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.